Học làm bánh cookies cùng Cookies Garden 2025

Nếu bạn đang tìm hiểu học làm bánh cookies để tự tay nướng bánh tại nhà hoặc bắt đầu hành trình làm bánh chuyên nghiệp, thì bài viết này chính là hướng dẫn chi tiết dành cho bạn!

1. Vì sao nên học làm bánh cookies?

Cookies không chỉ là món ăn nhẹ hấp dẫn mà còn là món quà ý nghĩa, dễ bảo quản và phù hợp cho mọi dịp. Khi học làm bánh cookies, bạn sẽ:

• Chủ động sáng tạo hương vị: Có thể tự điều chỉnh vị ngọt, thêm socola, hạnh nhân, hoặc trái cây khô theo sở thích.

• Tiết kiệm chi phí: So với việc mua bánh ngoài tiệm, tự làm bánh giúp bạn kiểm soát nguyên liệu và chất lượng.

• Thư giãn và tận hưởng: Quá trình trộn bột, nướng bánh và thưởng thức mùi thơm lan tỏa giúp giải tỏa căng thẳng cực hiệu quả.

• Cơ hội kinh doanh: Nếu đam mê, bạn có thể mở tiệm bánh nhỏ hoặc bán online sau khi thành thạo kỹ năng làm cookies.

2. Học làm bánh cookies cần chuẩn bị gì?

Trước khi bắt đầu, bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cơ bản để việc học làm bánh cookies tại nhà dễ dàng hơn:

Nguyên liệu phổ biến:

• Bột mì đa dụng (All-purpose flour): 200g

• Bơ lạt: 100g

• Đường bột hoặc đường nâu: 80–100g

• Trứng gà: 1 quả

• Vani: 1 muỗng cà phê

• Muối: 1/4 muỗng cà phê

• Topping tuỳ chọn: socola chip, hạnh nhân, nho khô, hoặc matcha

Dụng cụ cần có:

• Tô lớn, phới trộn, cân điện tử, máy đánh trứng (nếu có)

• Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu

• Khay nướng và giấy nến

3. Cách làm bánh cookies cơ bản cho người mới học

Đây là công thức học làm bánh cookies giòn tan đơn giản nhất, ai cũng có thể thành công ngay từ lần đầu.

Bước 1: Đánh bơ và đường

Cho bơ mềm và đường vào tô, đánh đều đến khi bông nhẹ, chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 2: Thêm trứng và vani

Cho trứng gà và vani vào hỗn hợp, trộn đều cho quyện lại.

Bước 3: Rây bột và trộn bột

Rây bột mì và muối vào tô, trộn nhẹ bằng spatula cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Thêm socola chip hoặc hạnh nhân nếu thích.

Bước 4: Tạo hình bánh

Vo tròn từng viên bột nhỏ, đặt lên khay có lót giấy nến, ấn dẹt nhẹ.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò trước ở 170°C, nướng trong 15–20 phút đến khi bánh vàng đều.
Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 160°C trong 10–12 phút.

👉 Khi bánh nguội hoàn toàn, bảo quản trong lọ kín để giữ độ giòn.

4. Bí quyết học làm bánh cookies thành công

• Dùng bơ lạt chất lượng cao: Giúp bánh thơm bơ hơn và không bị mặn.

• Không trộn bột quá kỹ: Vì sẽ làm bánh bị cứng.

• Giữ nhiệt ổn định khi nướng: Nhiệt độ quá cao khiến bánh cháy viền, quá thấp làm bánh không giòn.

• Thử nhiều hương vị: Bạn có thể thử cookies trà xanh, cookies hạnh nhân hoặc cookies socola để đa dạng công thức.

5. Học làm bánh cookies ở đâu?

Nếu bạn muốn học bài bản, có thể tham khảo một số lựa chọn sau:

• Khóa học online: Có nhiều khóa dạy làm bánh cookies tại nhà trên YouTube, TikTok, hoặc các nền tảng như Udemy, Kyna, Edumall.

• Trung tâm dạy nghề: Các nơi như Netspace, Hướng Nghiệp Á Âu, Beemart Academy thường có lớp học cookies từ cơ bản đến nâng cao.

• Tự học tại nhà: Với công thức chuẩn, bạn có thể bắt đầu ngay bằng việc thử nghiệm, điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.

6. Kết luận

Học làm bánh cookies không chỉ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, mà còn mang lại niềm vui và sự sáng tạo trong gian bếp. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và đam mê, bạn sẽ nhanh chóng nắm được kỹ thuật nướng bánh chuẩn, tạo ra cookies giòn tan, thơm bơ và hấp dẫn chẳng kém gì tiệm bánh chuyên nghiệp.